Kulinarische Erlebnisse in Mailand: Die besten Restaurants im Stadtzentrum

Mailand ist in der ganzen Welt als Sinnbild des Designs, der Kunst und der Musik bekannt, aber die Stadt hat auch viele köstliche Gerichte hervorgebracht, die typisch für die lombardische Küche sind.

Die Mailänder Küche: Innovation trifft auf Tradition

Die lombardische Tradition hat einige der ältesten Gerichte der italienischen Küche hervorgebracht, die weltweit als kulinarische Erlebnisse mit markanten Noten und anregenden Kombinationen bekannt ist.

Wenn Sie eine Reise nach Mailand planen, stellen wir Ihnen hier einige der typischen Spezialitäten der Mailänder Küche vor:

• Risotto alla milanese (Risotto nach Mailänder Art): auch bekannt als Safran-Risotto, ist ein weltweit bekanntes und beliebtes Gericht der Mailänder Küche, das mit seinem kräftigen und herzhaften Geschmack besticht.
• Ossobuco alla milanese: eines der berühmtesten Gerichte der Mailänder Tradition, das oft mit Risotto alla milanese serviert wird. Es handelt sich um eine dicke Scheibe Kalbfleisch mit Knochen und Mark, die in Gremolada – einer typischen Mailänder Kräuter-Würzmischung mit Zitronenschalen, die dem Gericht einen interessanten Kontrast verleihen – gekocht wird.
• Costoletta alla milanese (Mailänder Kalbslende): Die Costoletta, eines der beliebtesten italienischen Gerichte bei Jung und Alt, ist eine Kalbslende mit Knochen, die in Butterschmalz (früher in Schmalz) paniert und gebraten wird und an keinem Festtag in Mailänder nicht fehlen darf. Auch wissenswert: Wenn man es flachklopft, wird die Costoletta zum „Elefantenohr“.
• Cassöeula: Ein typisches Wintergericht der bäuerlichen Tradition, das in ganz Norditalien bekannt ist. Cassöeula wird aus Kohl und verschiedenen Fleischsorten zubereitet, die dank ihrer Vielfalt dem Gericht einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack verleihen, den Liebhaber wegen der kräftigen und entschiedenen Noten schätzen.
• Polenta: Als eines der ältesten Gerichte der norditalienischen Küche verbreitete sich die Polenta ursprünglich in den Haushalten der Mailänder Arbeiterklasse, da die Hauptzutat Maismehl ist. Trotz ihrer bescheidenen Ursprünge ist die Polenta zu einer Ikone der lombardischen Küche avanciert und steht in jedem Mailänder Haushalt auf dem Tisch.
• Mondeghili: Eines der beliebtesten Gerichte der Mailänder sind die Mondeghili, d.h. in Butter gebratene Klöße aus Brot und Fleisch. Das Gericht ist das Ergebnis der Begegnung zwischen der Tradition der Mailänder und Spanier, den ehemaligen Herren der lombardischen Hauptstadt.

Restaurantempfehlungen in Mailand: Entdecken Sie die Restaurants der Innenstadt im Portrait Milano

Die Innenstadt von Mailand bietet zahlreiche Möglichkeiten für alle, die das exklusive kulinarische Erlebnis der Mailänder Küche genießen möchten. Zahlreiche exklusive Restaurants haben innovative Gerichte kreiert, ohne dabei die Ursprünge und die Tradition der Mailänder Küche zu vergessen. Hier sind einige der Luxusrestaurants im Herzen von Mailand, die typische Mailänder Küche anbieten:

– 10_11 Restaurant : Im Herzen des Mailänder Modeviertels (Quadrilatero della Moda), genau zwischen der Via Sant’Andrea 10 und dem Corso Venezia 11 gelegen, bietet dieses ganztägig geöffnete Restaurant ein anspruchsvolles kulinarisches Erlebnis, das Tradition und Innovation miteinander verbindet.

Diese perfekte Kombination aus Restaurant und Cocktailbar zeichnet sich durch ihr elegantes und luxuriöses Ambiente aus und ist Teil des Portrait Milano, einem Hotel der gehobenen Klasse der Lungarno Collection.

Das 10_11 bietet zeitgenössische italienische Küche, aber hält auch an der Tradition fest. Auf der Speisekarte stehen wechselnde saisonale Gerichte, die mit frischen und hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Die Atmosphäre des Restaurants ist edel und einladend, mit einem Design, das die historische Architektur des ehemaligen Priesterseminars hervorhebt. Der Garten und die Säulengänge bieten ein elegantes und entspannendes Ambiente, ideal für jede Tageszeit, vom Frühstück bis zum abendlichen Drink.

– Beefbar Milano: Im Herzen der Stadt gelegen, in den Arkaden des Platzes des Portrait Milano, bietet dieses erstklassige Restaurant ein erlesenes Esserlebnis, wobei das hochwertige Fleisch die Spezialität des Lokals ist. Das kulinarische Angebot ist eine Verbindung aus Tradition und Moderne, mit Gerichten, die von klassischen Fleischabschnitten bis hin zu gastronomischen Innovationen Die Atmosphäre der Beefbar Milano ist elegant und gediegen, außerdem zeichnet sich die Beefbar durch modernes Design und allgegenwärtige Liebe zum Detail aus, was sie zum idealen Ort für Gourmeterlebnisse und besondere Anlässe macht.

Für einen exklusiven Ausklang des Abendessens können Sie anschließend aus dem breiten Angebot an Drinks in einer der begehrtesten Luxus-Lounge-Bars der Stadt, dem Rumore, wählen.