Expériences gastronomiques à Milan : les meilleurs restaurants du centre-ville

Milan est reconnue dans le monde entier comme une ville emblématique du design et du divertissement, notamment dans les domaines de l’art et de la musique. Elle est également célèbre pour ses nombreux plats délicieux, typiques de la cuisine lombarde.

La cuisine milanaise : une rencontre entre tradition et innovation

Les plats typiques de Lombardie comptent parmi les plus anciens et les plus traditionnels de la cuisine italienne, renommée dans le monde entier pour ses saveurs intéressantes et ses combinaisons originales.

Si vous prévoyez un voyage à Milan, voici quelques-unes des spécialités typiques de la cuisine milanaise :

• Risotto alla milanese : également connu sous le nom de risotto au safran, ce plat emblématique de la cuisine milanaise est célèbre dans le monde entier pour sa saveur forte et exquise, capable de séduire n’importe quel palais.
• Ossobuco alla milanese : l’un des plats les plus célèbres de la tradition milanaise, souvent accompagné de risotto à la milanaise, consiste en une épaisse tranche de veau avec os et moelle, le tout cuit dans la « gremolada», un hachis typique composé d’herbes mélangées et de zestes de citron, qui confèrent au plat un contraste intéressant.
• Costoletta alla milanese : très appréciée à tout âge, l’escalope à la milanaise se compose d’un faux-filet de veau avec os, pané et frit dans du beurre clarifié (autrefois dans du saindoux). C’est un plat incontournable les jours de fête dans les foyers milanais. Curiosité : si elle est battue, elle devient une « oreille d’éléphant ».
• Cassöeula : plat d’hiver typique de la tradition paysanne et célèbre dans tout le nord de l’Italie, la Cassöeula est un plat composé de chou de Milan et de plusieurs morceaux de viande qui, grâce à leur variété, sont en mesure de donner au plat une saveur unique et Ce plat est adoré par les amateurs de saveurs fortes et corsées.
• Polenta : l’un des plats les plus anciens de la cuisine du nord de l’Italie, la polenta a vu le jour dans les foyers de la classe ouvrière milanaise et était principalement composée de farine de maïs. Malgré ses origines modestes, la polenta est devenue un plat emblématique de la cuisine lombarde, présent sur les tables de toutes les familles milanaises.
• Mondeghili : très appréciés des Milanais, les mondeghili sont des boulettes de pain et de viande, frites dans du beurre. Ce plat a vu le jour suite à la rencontre entre la population milanaise et les Espagnols, anciens occupants de la capitale lombarde.

Où manger à Milan : découvrez les restaurants du Portrait Milano dans le centre-ville

Le centre de Milan offre de nombreuses options à ceux qui souhaitent profiter d’une expérience gastronomique exclusive de la cuisine milanaise.

De nombreux restaurants prestigieux y ont créé des plats innovants tout en préservant les origines et la tradition de la cuisine milanaise.

Voici quelques-uns des restaurants de luxe du cœur de Milan qui proposent une cuisine milanaise typique :

– 10_11 : situé au cœur du quartier du Quadrilatero della moda à Milan, entre Via Sant’Andrea 10 et Corso Venezia 11, ce restaurant, ouvert toute la journée, propose une expérience culinaire sophistiquée alliant tradition et innovation. Parfaite combinaison de restaurant et de bar à cocktails, il se distingue par son ambiance élégante et luxueuse. Faisant partie du Portrait Milano, un hôtel haut de gamme de la Lungarno Collection, le 10_11 propose une cuisine italienne contemporaine tout en restant fidèle à la tradition. Le menu varie selon les saisons et comprend des plats préparés avec des ingrédients frais et de grande qualité. L’atmosphère du restaurant est à la fois sophistiquée et accueillante, avec un design mettant en valeur l’architecture historique de l’ancien séminaire. Le jardin et la colonnade offrent un espace élégant et relaxant, idéal à tout moment de la journée, que ce soit pour un petit-déjeuner ou pour des verres en soirée.

– Beefbar Milano : situé au cœur de la ville, sous les arcades de la place du Portrait Milano, ce restaurant haut de gamme offre une expérience culinaire raffinée, spécialisée dans les viandes de la plus haute qualité. La cuisine est une fusion harmonieuse de tradition et de modernité, avec des plats allant de la coupe classique de viande en tranches fine aux innovations gastronomiques. L’atmosphère du Beefbar Milano est élégante et sophistiquée, caractérisée par un design contemporain et une attention particulière portée à la qualité de la viande.

Et pour sublimer le dîner par un dernier verre, laissez-vous inspirer par la sélection variée de boissons dans l’un des bars lounge de luxe les plus branchés de la ville, Rumore.