Menu e Carta dei vini - Caffè dell'Oro Bistrot Firenze

Menu e vini

Fusilloro con gamberi rosa e zafferano, il Petto d’anatra alle 5 spezie e il Tiramisù toscano con Cantucci di Prato e gel al Vin Santo sono i grandi classici del Caffè dell’Oro. A questi si affiancano piatti di impronta più stagionale e altri perfetti per essere condivisi – come l’Orecchia di Elefante accompagnata da contorni e salse. Come non citare poi gli invitanti Starter e Tapas dal twist internazionale, ottimi per accompagnare un buon aperitivo.

Il Bar è pilastro dell’identità del Caffè dell’Oro, dalle colazioni della mattina fino alle merende pomeridiane. Le selezioni di tè e caffè e i signature cocktails sono accumunati dalla ricerca di prodotti di alta qualità. La proposta dei vini e dei drink è curata dal nostro sommelier, maestro di etichette e distillati.

Menu colazione

LE NOSTRE UOVA
I piatti caldi sono preparati al momento e pertanto potrebbero richiedere qualche minuto di attesa.

UOVA PORTRAIT € 18
Pane multicereale, uovo in camicia, salmone affumicato “upstream”, avocado mousse, mix di semi

BAGEL CAFFÈ DELL’ORO € 16
Tacchino, uova fritte, pancetta, pomodoro e formaggio cremoso con erba cipollina

UOVA ALLA BENEDETTINA € 16
Focaccia, uovo in camicia, prosciutto cotto e salsa olandese

UOVA REALI EGG ROYALE € 18
Focaccia, uovo in camicia, salmone affumicato “upstream”,
salsa olandese

UOVA ALLA FIORENTINA € 16
Focaccia, uovo in camicia, spinaci e gratin di Parmigiano

Uova fritte Fried eggs € 10
Uova strapazzate € 10
Uova bollite € 10
Uova in camicia € 10
Omelette semplice € 10
Omelette farcita € 15

CONTORNI
Salsiccia € 5
Pancetta € 5
Pomodorini € 5
Funghi € 6
Patate € 6
Verdure miste € 6

COLAZIONE SALUTARE
Crema di fiocchi di avena con frutti di bosco € 12
Toast con avocado, cipolla sottaceto, ravanello e cetriolo con pane ai multicereali € 16
Macedonia di frutta di stagione € 10
Yogurt e cereali a propria scelta € 6

DOLCEZZA
La nostra selezione di croissant – 6 pezzi € 12

Pancake € 16
Con frutti di bosco e miele locale

Waffle € 16
Con “Vellutato” formaggio dolce cremoso e composta frutti di bosco

French toast € 16
Con mascarpone al caffè e frutti di bosco

SPREMUTE A FREDDO – BIOLOGICHE E NATURALI
RUFINA € 12
Detox di ananas, mela, cetrioli, sedano e spinaci

AUDREY € 12
Energy di mela verde, limone e zenzero

BONITO € 12
Ananas e cocco

SATIN € 12
Mela, fragola e banana

KIMO € 12
Mango e frutto della passione

COLAZIONE ALL’ITALIANA 26 €
Cestino di pasticceria, selezione di tè o caffè e spremuta

BREAKFAST BUFFET 38 €
Scelta completa dal nostro buffet, selezione di tè o caffè e spremuta

GOURMET BREAKFAST BUFFET 45 €
Scelta completa dal nostro buffet, piatto caldo dal nostro menu, selezione di tè o caffè e spremuta

Menu pranzo

LE NOSTRE TAPAS
BAO AL VAPORE CON MAIALINO € 14
In agrodolce, daikon e citronella

GRANCHIO € 16
Granchio dal guscio morbido, insalata di zenzero, coriandolo, gel di limone e lavanda

THAI CALAMARI IN TEMPURA € 18
Peperoni, cipollotto e spuma all’aglio

SASHIMI DI ANGUS € 16
Ceviche, chili aioli e meringhe di sesamo e soia

ANTIPASTI
AVOCADO € 18
con ravanelli, cetrioli, coriandolo, gel di rabarbaro e chips all’olio

CRUDO DI RICCIOLA HAMACHI € 22
Gazpacho invernale, daikon e maionese di Katsoubushi

TARTARE DI MANZO E CARCIOFI € 21
Salsa di miso e senape, pecorino bagnolese, amaranto e yuzu

TONNO SELEZIONE LUIGI POMATA ALL’OLIO D’OLIVA – LIMITED EDITION € 95
Servita con crostini di pane ai grani antichi, mousse di avocado e la nostra giardiniera di verdure (consigliato per 2 persone)

INSALATE

CALIFORNIA COBB CON ASTICE € 29
Misticanza, erborinato, guanciale, avocado, pomodoro e french dressing

INSALATA DI POLLO IN STILE ASIATICO € 24
Quinoa, verdure di stagione, Wonton e dressing al sesamo

PRIMI
LINGUINA ALLE VONGOLE VERACI € 32
Aglio, olio e peperoncino

RISOTTO “RISERVA SAN MASSIMO” € 32
Rapa rossa, blue di bufala, prosciutto d’anatra e melograno

BOTTONI RIPIENI ALLA GENOVESE DI MANZO € 34
Provolone del Monaco, Cipolla di Montoro, carpaccio di manzo e crema di carote

MACCHERONI AL FERRETTO € 32
Ragu della domenica, pecorino Irpino e “la sua scarpetta”

“LA PASTA IN BIANCO” € 26
SIGNATURE DISH 10_11 PORTRAIT MILANO
Fusilli metodo Massi e parmigiano

SECONDI
BRANZINO € 48
La sua teriyaki, pastinaca, tosazu, mandorla e salsa di scarola e vongole

SALMONE UP STREAM € 44
Fagioli, cavolo nero, senape, zafferano e zabaione di Vin Jaune

FILETTO DI MANZO SELEZIONE “MIGUEL VARGARA” € 52
Radicchio, pera, noci, gorgonzola, cecina, aglio nero e salsa di tamari toscano

SUPREMA DI FARAONA € 38
Pane al carbone, crepè di carote, vichyssoise e salsa verjus

HAMBURGER CAFFÈ DELL’ORO € 35
battuta di manzo al coltello, pancetta Toscana, provola affumicata, cipolla e aji panca aioli

CAVOLFIORE € 28
Curry madras, anacardi, uvetta e jus di carota

SPECIALE DEL GIORNO prezzo di mercato

DOLCI
TIRAMISÙ TOSCANO € 15
Con cantucci di Prato e gel al Vin Santo

RAVIOLI DI ANANAS INFUSA ALLO ZENZERO E LEMONGRASS € 15
Con cioccolato, ricotta e timo

GÂTEAU OPÉRA € 16
Ganache al Cioccolato fondente, biscuit joconde, limone e mandorle

DESSERT D’AUTORE € 16
In collaborazione con lo Chef Pasticcere Vito Cortese. Cremoso al cioccolato bianco, frolla al cacao, fichi, lampone e senape dolce

CASTAGNE € 16
Mousse di castagne, pralinato ai pinoli, uvetta, rum e rosmarino

SELEZIONE DI FORMAGGI € 18
con pane alle noci e uvetta

Menu cena