Experiências culinárias em Milão: os melhores restaurantes no centro

Milão é conhecida em todo mundo como uma cidade de design e entretenimento artístico e musical, mas, além disso, a cidade também deu origem a muitos pratos deliciosos, típicos da culinária da região da Lombardia.

A cozinha milanesa: uma sinergia de inovação e tradição

As comidas típicas da Lombardia estão entre os pratos mais antigos e tradicionais da culinária italiana, conhecidos em todo mundo pela experiência gastronômica que proporcionam, com suas combinações de sabores interessantes.

Se estiver planejando uma viagem a Milão, confira a lista de algumas das especialidades típicas da culinária milanesa:

• Risotto alla milanese: também chamado de risoto de açafrão, é um prato icônico da culinária milanesa, famoso no mundo todo por seu sabor forte e aromático, capaz de apaixonar qualquer paladar.
• Ossobuco alla milanese: um dos pratos tradicionais milaneses mais famosos, geralmente acompanhado de risoto à milanesa, consiste em um corte grosso de vitela com o osso e tutano, tudo cozido com “gremolada”, um tempero típico com ervas e raspas de limão, que dão um contraste interessante ao prato.
• Costoletta alla milanese: um dos pratos italianos mais apreciados por adultos e crianças, a costeleta à milanesa consiste em um lombo de vitela com osso empanado e frito em manteiga clarificada (antigamente, em banha de porco): um prato que não pode faltar nos dias de festa nas casas milanesas. Uma curiosidade: se for batida, ela se torna uma chamada “orelha de elefante”.
• Cassöeula: um prato típico de inverno de tradição camponesa e famoso em todo norte da Itália, a cassöeula é feita com repolho crespo de Milão e diversos cortes de carne, que, graças a sua variedade, proporcionam ao prato um sabor único inimitável, adorado pelos amantes de sabores fortes.
• Polenta: uma das comidas mais antigas da gastronomia do norte da Itália, a polenta teve origem nas casas da classe trabalhadora de Milão, sendo composta principalmente de farinha de milho. Apesar de sua origem humilde, ela se tornou um prato icônico da culinária lombarda, que não pode faltar nas mesas de todas as famílias milanesas.
• Mondeghili: um dos pratos mais populares entre os habitantes locais, os mondeghili são almôndegas compostas de pão e carne frita na manteiga, o resultado do encontro entre as populações milanesa espanhola, que ocuparam outrora a capital lombarda.

Onde comer no centro de Milão: descubra os restaurantes do Portrait Milano

O centro de Milão oferece inúmeras alternativas para quem deseja saborear a experiência culinária exclusiva da cozinha milanesa.

Muitos restaurantes exclusivos seguiram o caminho da inovação culinária, sem esquecer as origens e a tradição da cozinha milanesa.

Aqui estão alguns dos restaurantes de luxo no coração de Milão que oferecem pratos típicos da culinária milanesa:

– 10_11 Restaurante: localizado no coração do Quadrilatero della Moda de Milão, mais precisamente entre a Via Sant’Andrea 10 e a Corso Venezia 11, esse restaurante aberto o dia todo oferece uma experiência gastronômica sofisticada que combina tradição e inovação.

Uma fusão perfeita de restaurante e bar de coquetéis, ele se destaca por seu ambiente elegante e luxuoso; não é coincidência que ele faça parte do Portrait Milano, um hotel de alta classe da Lungarno Collection.

O 10_11 propõe uma culinária italiana contemporânea que tem suas raízes na tradição. O cardápio varia de acordo com a estação e inclui pratos preparados com ingredientes frescos e de alta qualidade.

A atmosfera do restaurante é sofisticada e acolhedora, graças a um design que valoriza a arquitetura histórica do antigo seminário. O jardim e a área com colunas oferecem um espaço elegante e relaxante que pode ser desfrutado a qualquer hora do dia, do café da manhã aos drinques à noite.

– Beefbar Milano: localizado no coração da cidade, no pórtico da praça do Portrait Milano, esse restaurante de alta classe oferece uma experiência gastronômica fina, com especialidade em carnes da mais alta qualidade. A cozinha é uma fusão de tradição e modernidade, com pratos que variam de cortes nobres clássicos de carne a inovações gastronômicas. A atmosfera do Beefbar Milano é elegante e sofisticada, caracterizada pelo design contemporâneo e pela atenção impecável aos detalhes, o que o torna o local ideal para jantares finos e ocasiões especiais.

E para um pós-jantar exclusivo, deixe-se inspirar pela variada seleção de coquetéis de um dos bares lounge de luxo mais badalados da cidade: o Rumore.