Что заказать во Флоренции: типичные блюда, которые стоит попробовать во время поездки

Флоренция — это не только колыбель культурного и художественного наследия Италии, но и один из самых интересных и процветающих итальянских городов с гастрономической точки зрения.

Флорентийская кухня — одна из старейших в итальянской кухне. Она основана на простых, но вкусных ингредиентах, которые стали символом вкусной итальянской кухни во всем мире.

Лучшие фирменные блюда Флоренции

Если вы планируете организовать поездку в столицу Флоренции, гастрономический тур – это то, что сделает ваш отдых незабываемым.

Вот некоторые блюда флорентийской кухни, которые непременно стоит попробовать:

• Томатный суп: любимый взрослыми и детьми томатный суп – узнаваемая классика флорентийской кухни. Его готовят из хлеба и помидоров в бульоне. Томатный суп, заправленный оливковым маслом первого отжима, — одно из самых любимых блюд итальянцев.
• иболлита из черной капусты: одно из фирменных блюд флорентийской кухни. Риболлита – это суп из хлеба и овощей, которые долго готовят на медленном огне, чтобы придать блюду типичную густую консистенцию. Это традиционное блюдо любят и едят флорентийцы круглый год, но особенно он подходит для лета, если подавать его теплым, а не горячим.
• Лампредотто: обычно подается в бутерброде. Это уличное лакомство, очень любимое флорентийцами. Лампредотто — говяжьи субпродукты, которые длительно готовят в бульоне для достижения восхитительной консистенции и нежного вкуса, и идеальный перекус во время прогулки по улицам города.
• Стейк Фиорентина: блюдо, любимое во всей Италии. К флорентийскому стейку предъявляются особые требования, которые прославили это блюдо на весь мир. Чтобы стейк можно было классифицировать приготовленным по-флорентийски, он должен быть сделан из мяса кьянина, весить не менее одного килограмма 100 граммов и быть толщиной не менее трех пальцев. Кроме того, флорентийский стейк необходимо подавать строго на кости и с кровью.
• Флорентийский рубец: традиционное блюдо тосканской кухни, в частности флорентийской. Это блюдо на основе рубца, то есть говяжьего желудка, медленно приготовленного в густом томатном соусе с травами и специями. Это – сытное и очень вкусное блюдо простой традиционной кухни Флоренции. Его ценят за простоту и использование натуральных местных ингредиентов. Его можно попробовать во многих типичных тратториях и ресторанах города: не пропустите незабываемый кулинарный опыт во Флоренции.

 Где поесть во Флоренции: путешествие по вкусам тосканской кухни

Исторический центр Флоренции – это не только музей под открытым небом, где собраны величайшие художественные сокровища мира, но и средоточие многих звездных ресторанов, где подают блюда типичной флорентийской кухни, приготовленные в современном ключе и с неожиданным сочетанием вкусов. Ниже приведен список некоторых отмеченных звездами ресторанов в центре Флоренции:

— Ресторан Borgo San Jacopo: один из самых известных ресторанов города, ресторан Borgo San Jacopo, удостоенный 1 звезды Мишлен, стремится порадовать посетителей блюдами, которые сделали флорентийскую кухню культовой, но в инновационной интерпретации и с новым взглядом на одну из самых вкусных и примечательных кулинарных традиций в мире.

— Caffè dell‘oro: одно из самых известных современных кафе в городе расположено в роскошном отеле Portrait Firenze. Это ресторан, предложение которого меняется в течение дня, способен удовлетворить самых взыскательных гурманов, предложив блюда, сочетающие в себе наилучшие традиции типичной флорентийской кухни и новые вкусовые комбинации. С террасы кафе с видом на Понте Веккьо вы сможете полюбоваться красотами реки Арно, пересекающей весь город.