Расположенный на берегу реки Арно, с эксклюзивным видом на Понте-Веккьо, ресторан Borgo San Jacopo (1 звезда Мишлен) представляет собой оплот высокой гастрономии. Под руководством исполнительного шеф-повара Клаудио Менгони ресторан предлагает кухню, отличающуюся своей чистотой и аутентичностью и воплощающую в себе кулинарную философию, где креативность и строгость сосуществуют в идеальной гармонии.  

Шеф-повар Менгони следует видению, воспевающему истинную сущность ингредиентов и возносящему их на новый уровень благодаря подходу, сочетающему традиции и инновации, не опускаясь до компромиссов. Его блюда являются шедеврами цветов и форм, в которых гармония и конкретность вкусов отражаются в техничном мастерстве и глубоко уважительном отношении к исходным ингредиентам.  

Borgo San Jacopo предлагает три дегустационных меню, которые познакомят вас с некоторыми из легендарных блюд шеф-повара. Среди них выделяются «Готовые и сырые овощи», ода сезонности и свежести ингредиентов, и «Молочный поросенок», который наилучшим образом отражает деликатный и сложный характер кухни Менгони.  

С каждым блюдом ресторан Borgo San Jacopo помогает своим гостям открыть для себя высокую кухню, которая уходит своими корнями в традиции и одновременно смотрит в будущее.